Код товара: 290842
Краткое описание
Грана падано (итал. Grana Padano) — итальянский твердый выдержанный вареный прессованный сыр из коровьего молока, не только неимоверно популярный по всей стране, но и давший название целой категории итальянских сыров. Сл... Читать далее...
Краткие характеристики
Страна производитель -
Италия
Тип -
сыры
Фасовка -
380 г
172 грн.
- Доступность: Нет в наличии
Характеристики | |
Страна производитель | Италия |
Тип | сыры |
Фасовка | 380 г |
Грана падано (итал. Grana Padano) — итальянский твердый выдержанный вареный прессованный сыр из коровьего молока, не только неимоверно популярный по всей стране, но и давший название целой категории итальянских сыров.
Слово «грана» (grana - «зернистый») стало теперь общим названием всех твердых сухих терочных сыров, которыми итальянцы посыпают пиццы, «пасты» и супы. Слово «падано» (padano) означает «паданский» — то есть, «произведенный в бассейне реки По» (Ломбардия), хотя теперь этот сыр категории DOP делают не только в Ломбардии. Зона его производства теперь включает, кроме Ломбардии, все провинции Пьемонта, ряд провинций Трентино – Альто-Адидже, Венето и Эмилия-Романьи.
Сыр вызревает под строгим контролем не менее года (иногда и 6–8 лет), а в продажу поступают большие цилиндрические головы диаметром 35–45 см, высотой 18–25 см и весом 24–40 кг, покрытые толстой натуральной золотисто-желтой гладкой коркой.
Грана-Падано, как и все сыры класса «грана», используют прежде всего как терочный — итальянцы покупают его только куском, и натирают непосредственно во время приготовления блюда. Однако сыр хорош в конце трапезы с деревенским хлебом и стаканчиком прохладного белого сухого вина в сопровождении винограда, груш или меда; так же хорошо к нему подойдут и красные вина barolo или brunello.
Теги: Сыр Grana Padano, 380 г (Италия), DC 290842, Продукти