Ветчина сыровяленная Bresaola punta d"anca, 1.278 кг (Италия)

Брезаола — сыровяленая ветчина родом из Ломбардии. Изготавливается из говяжьего тазобедренного отруба. В зависимости от куска, из которого изготовлена Bresaola, различают несколько ее видов: fesa (примерный вес — 3,5 кг), punta d’anca (2,5 кг), sottofesa (1,8 кг), magatello (1 кг) и sottosso (0,8 кг). Брезаола — это диетический продукт с большим содержанием белка, железа, цинка, фосфора и различных витаминов. Эта ветчина довольно жесткой консистенции, с интенсивным ароматом, насыщенным, пряным и немного сладковатым вкусом. Брезаолу подают в виде тончайших ломтиков в качестве закусок-антипасти, сочетают с лимоном, зеленью и твердым сыром, можно также сбрызнуть бальзамическим уксусом или оливковым маслом.

Написать отзыв

Ваше имя:

Ваш отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!

Достоинства:

Недостатки:

Рейтинг     Плохо           Хорошо

Captcha

Введите код

Оставить отзыв